В польской традиции празднование рождества (Bożego Narodzenia), а особенно празднование дня перед рождеством занимает особое место. В Польше зарекомендовала себя традиция вечернего ужина, называемая сочельник (wigilią). Так был назван день, предшествующий рождеству — день 24 декабря. Ужин в сочельник — это несомненно давняя традиция совместного употребления еды, являющийся символом братства и любви между людьми. Огромное внимание уделяется торжественной атмосфере — этой единственной в году ночи. Каждый год перед рождеством присутствует пост.

Традиционно ужин начинается с появлением первой звезды, символизирующей вифлеемской Звезде, которая вела трех королей. Рождество сопровождает целый ряд обычаев и символов, без которых многие люди не представляют себе рождества.

Принято оставлять свободное место за столом, которое могло быть предназначено для неожиданного гостя или отсутствующих близких. Это важная традиция в сочельник, которая заставляет нас помнить о всех одиноких людях, а также означает, что мы готовы пригласить к столу всех, кто в этот вечер постучит в нашу дверь. Оставив свободное место за столом, выражаем также память о наших родных и близких, которые не могут провести с нами рождество или навсегда ушли. За стол в сочельник садятся, когда появляется первая звезда. Она напоминает о Вифлеемской Звезде, ведущей пастухов и волхвов в Вифлеем к новорожденному Иисусу.

По рождественской традиции, необходимо, чтобы за столом было четное количество человек. Нечетное же количество участников говорило о  несчастье для одного из них. Наиболее избегали числа 13. Если количество человек было нечетное, то в богатых или знатных домах приглашали к столу кого-то со службы, в бедных домах какого-то нищего.

В польской традиции ужин начинается с общей молитвы, отец семейства или старший возрастом начинает молитву, чтением описания рождества христова из Евангелия св. Луки.opłatki Сразу после прочтения, самым важным и кульминационным моментом рождественского ужина является обычай обмениваться облаткой и желать искренние пожелания. Облатки (opłatki) готовят, как и хлеб, из белой муки и воды, но, в отличие от традиционного хлеба, без добавления дрожжей, в виде пластины с религиозными символами.  Такой ритуал приема пищи символизирует желание примирения и прощения, семейного тепла, любви и взаимного уважения и учит, что Вы должны поделиться даже последним куском хлеба.  Важным, символическим элементом является слово «хлеб», которое является неразлучным спутником облатке. Облатки, как символ хлеба, должны напомнить христианам о словах молитвы «Отче наш» — «хлеб наш насущный дай нам Господи». Облаткам были приписаны магические свойства, защищая от воздействия злых сил, а жильцам принести удачу, животным также давали облатку, это защищало их от болезни и всякого зла.

Ранее количество блюд было нечетное, вечеря состояла из пяти или семи блюд, знатная из девяти, а у аристократии с одиннадцати. Объяснение этого требования были разные: 7 — как семь дней недели, 9 — в честь девяти ангельских хоров и т. д., считалось, что эти числа принесут удачу на весь год. В настоящее время по традиции, количество рождественских блюд должно быть — 12, в честь двенадцати апостолов и 12 месяцев в году. Приготовленные блюда должны включать в себя мед, грибы, мак, которые обеспечивают нам изобилие в наступающем году. Обязательно нужно попробовать каждое из 12 блюд, чтобы обеспечить себе благополучие в наступающем году, чтобы круглый год было счастье и достаток.

wigiliaВ сочельник, как правило, едят все постное, только рыбу, которая в настоящее время является основным, самым главным рождественским блюдом, такую как карп (жареный, может быть и заливная рыба, сельдь в медовом соусе, на выбор хозяйки), а на мясо приходит время, только в первый день рождества. Каждый регион Польши имеет свои собственные блюда, но один из традиционных рождественских супов — чаще всего красный борщ с ушками (пельмени, которые могут начиняться капустой или грибами), а также может быть грибной суп, реже суп из миндаля. Кроме рыбных блюд, подавали старопольский горох с квашеной капустой, блюда из сушеных грибов, вареники с капустой и грибами, компоты из сушеных фруктов, а также makowiec – рулет из мака, и знаменитую кутю (составленную из пшеницы, мака и меда), которая является пережитком древних обрядов почитания умерших, и другие разные вкусности, фрукты, орехи, медовые пряники, песочное печенье с миндалем и другие сладости. Нынешняя вечеря в сочельник, хотя постная, но очень богата и разнообразна. Набор рождественских блюд в каждом доме, зависит от семейного обычая, и от предпочтений домочадцев. Не стоит забывать, что блюда рождественского ужина – это отнюдь не главное, а особенных дух, который не ограничивается ужином, пусть и торжественным.

Под елкой устанавливают ясли (żłóbek), в честь рождества Иисуса Христа в Вифлееме. Оставляют под ней также подарки для родных и близких. Именно в сочельник  считается днем дарения подарков.  Для всех детей это самый волнующий момент празднования праздника рождества.

Неотъемлемая часть вечера в сочельник было и есть — петь колядки, песни, повествующие о рождении Иисуса.

SzopkiСочельник это праздник семейный, после рождественского вечера в полночь вместе со всей семьей традиционно идут на ночную мессу. В храмах в период рождества ставят вертепы с яслями, в которых размещаются фигуры Святого Семейства, ангелов и волхвов.

Во многих районах Польши в этот вечер, во дворах обязательно должны быть, как минимум, три персонажа: аист, коза и медведь. Аист символизировал новый год и новую жизнь, козел — плодородие, а медведь — враждебные силы природы, которые следовало приручить.

Radosnych Świąt Bożego Narodzenia!

Если Вы находите данную информацию полезной, Вы можете поделиться со своими друзьями, кликнув на кнопки социальных сетей. Спасибо.